Junior Sous Production Chef - Michelin Star Restaurant

Burnt Ends Restaurant Pte Ltd · 📍 Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, Badung · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 50.000.000 - Rp 70.000.000 per bulan

Bergabunglah dengan tim kuliner di Burnt Ends Restaurant Pte Ltd, sebuah restoran ternama dengan bintang Michelin, sebagai Junior Sous Production Chef. Ini adalah kesempatan unik untuk bekerja di lingkungan dapur yang penuh energi dan kreatif, di mana inovasi dan keunggulan adalah prioritas utama.

Di Burnt Ends Restaurant Pte Ltd, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas yang melibatkan pengelolaan produksi makanan, memastikan efisiensi dan kualitas tinggi dalam setiap hidangan yang disajikan. Dengan pengalaman di dapur dan dedikasi untuk belajar, Anda akan berkontribusi pada pengembangan menu, pengelolaan stok, dan pemantauan kualitas bahan baku. Lokasi kami yang strategis di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, Badung menawarkan lingkungan yang dinamis dan inspiratif untuk pengembangan karier Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola produksi makanan dengan fokus pada efisiensi dan kualitas.
Memastikan ketersediaan dan kualitas bahan baku untuk memenuhi kebutuhan dapur.
Mengembangkan dan mengoptimalkan resep untuk memenuhi standar kualitas tinggi.
Mengawasi dan memantau persediaan bahan baku dan produk jadi.
Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar.
Mengikuti praktik keselamatan dan higienis dalam pengelolaan produksi makanan.
Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner.
Membantu dalam pengembangan dan implementasi menu baru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Sous Chef atau Production Chef di restoran bintang-bintang atau dapur profesional.
Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
Memiliki sertifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen bahan baku dan persediaan.
Memiliki pengetahuan tentang berbagai teknik memasak dan pengolahan bahan baku.
Berpengalaman menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen inventaris.
Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
Memiliki semangat inovatif dan dedikasi untuk meningkatkan kualitas hidangan.