Kitchen Manager - Leading Culinary Team at Pakuwon Mall Yogyakarta

PT Selera Nikmat Nusantara · 📍 Semarang, Jawa Tengah · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 5.800.000 - Rp 7.800.000 per bulan

Bergabunglah dengan PT Selera Nikmat Nusantara sebagai Kitchen Manager di lokasi dinamis kami di Pakuwon Mall Yogyakarta! Kami mencari seorang pemimpin kuliner yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengawasi operasi dapur kami, memastikan kualitas makanan yang luar biasa, efisiensi, dan standar keamanan makanan yang tinggi.

Di PT Selera Nikmat Nusantara, kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Sebagai Kitchen Manager, Anda akan memimpin tim kuliner kami yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf dapur lainnya untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bertanggung jawab untuk mengoptimalkan operasional dapur, mengelola inventaris bahan, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengawasi operasional dapur harian, memastikan efisiensi dan kualitas makanan.
Memimpin dan mengelola tim kuliner, termasuk chef, sous chef, dan staf dapur.
Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional dapur yang efektif.
Mengelola inventaris bahan, memastikan stok bahan segar dan berkualitas.
Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan peraturan kesehatan.
Mengoptimalkan penggunaan bahan dan biaya operasional dapur.
Melakukan inspeksi berkala pada peralatan dapur untuk memastikan kinerja optimal.
Mengembangkan menu baru dan inovasi dalam hidangan untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di industri kuliner.
S1 atau D4 di bidang kuliner atau manajemen restoran.
Sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ServSafe) akan menjadi nilai tambah.
Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengoptimalkan operasional dapur.
Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.
Pengalaman bekerja di lingkungan mall atau pusat perbelanjaan akan menjadi nilai tambah.
Pengalaman dalam mengelola anggaran dan biaya operasional dapur.